Productions alimentaires
Les ESAT et les Entreprises Adaptées ont investi depuis longtemps le secteur de la production alimentaire et de la transformation de matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche, en produits alimentaires destinés à la consommation. Les approvisionnements sont locaux et dans de nombreux cas, la production de la matière première est réalisée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée. Les ESAT et les Entreprises Adaptées proposent une gamme variée de produits : chocolats, confiseries, conserveries, confitures, biscuits, huiles, plats cuisinés, condiments, potages, miels, charcuteries, œufs, yaourts, fruits secs... Cette production est proposée en circuits courts, directement dans une boutique gérée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée ou via des relais locaux (épiceries, marchés, grandes surfaces).
ESAT STELLA MATUTINA
Prunelli-di-Fiumorbo (2B)63 travailleursDepuis 1984ESAT SUD LOIRE
Saint-Julien-de-Concelles (44)48 travailleursDepuis 2010Signataire de la charte Ethique de Hosmoz
ESAT SYLVIANE CHALCOU
Petit-Canal (971)56 travailleursDepuis 2007ESAT TIDALONS LE PORT
Le Port (974)74 travailleursDepuis 1998ESAT VAL DE VAY
Vay (44)66 travailleursDepuis 2000ESAT VERONIQUE UNAPEI 30
Bagnols-sur-Cèze (30)74 travailleursDepuis 1979ESAT-R LE PONCEAU
La Selle-Craonnaise (53)42 travailleursDepuis 1973ESAT. AGRICOLE BIOLOGIQUE (ADEI)
Loulay (17)48 travailleursDepuis 2003ESATCO ALLONNES
Allonnes (72)122 travailleursDepuis 1977ESPACES - LA FERME DE VIENNETTE
Montret (71)72 travailleursDepuis 2002ESPACES - LE CLOS MOURON
Tournus (71)51 travailleursDepuis 1989EUREKA HANDICAP
Marseille 6 (13)300 travailleursDepuis 2020FRATERNELLE SAS
Paris 15 (75)2 travailleursDepuis 2021Signataire de la charte Ethique de Hosmoz
GROUPE MALECOT ARMENTIERES
Armentières (59)115 travailleursDepuis 1966GROUPE MALECOT LILLE LOMME
Lomme (59)177 travailleursDepuis 1969HANDI'S INDUSTRIE (Auvergne - Puy-de-Dôme)
Thiers (63)22 travailleursDepuis 2012KERHOAS SERVICES
Larmor-Plage (56)88 travailleursDepuis 2002LA ROUMANIERE
Robion (84)83 travailleursDepuis 1981LE PECH DE GOURBIERE
Rocamadour (46)75 travailleursDepuis 1975Légumeries Solidaires Terroirs Landais
Saint-Geours-de-Maremne (40)10 travailleursDepuis 2023LES ATELIERS CHAUD D'ABRIEU
Roaix (84)65 travailleursDepuis 1993LES ATELIERS DU WILLERHOF
Hilsenheim (67)40 travailleursDepuis 1984LES ATELIERS LA COLAGNE
Marvejols (48)150 travailleursDepuis 1964LES COMPAGNONS DE L'ARGONNE
Belleville-et-Châtillon-sur-Bar (08)105 travailleursDepuis 1988LMDES
Saint-Jean-en-Royans (26)70 travailleursDepuis 2004MILLE ET UNE FAÇONS
Saint-Gilles (30)7 travailleursDepuis 2002ORSAC ESAT DIENET
Saint-Paul-de-Varax (01)71 travailleursDepuis 1989Plateforme de services LES TOURNESOLS
Sainte-Marie-aux-Mines (68)350 travailleursDepuis 2008T'CAP 21
Ensuès-la-Redonne (13)8 travailleursTERRE ET DER
Rives Dervoises (52)6 travailleursDepuis 2018Tildé
Saint-Martin-des-Champs (29)30 travailleursDepuis 2012Toma Handicap Interim
Saint-Étienne (42)40 travailleursDepuis 2020UTOPI CATARMOR ST MALO
Saint-Malo (35)223 travailleursDepuis 1969Signataire de la charte Ethique de Hosmoz
Vos questions sur les ESAT et EA
Tout comme la RSE, les achats responsables font état de plusieurs composantes. On peut en effet les découper en trois sous-catégories d'achats responsables, que sont :
- Les achats inclusifs : il s'agit d'achats réalisés auprès de prestataires inclusifs comme les ESAT et les Entreprises Adaptées.
- Les achats éco-responsables : il s'agit d'achats prenant en compte la protection de l'environnement et le développement durable.
- Les achats éthiques et équitables : il s'agit d'achats permettant de trouver un esprit d'équilibre entre les parties prenantes et prônant un juste traitement des fournisseurs et de leurs salariés.
Un marché réservé au Secteur du Travail Protégé et Adapté est un marché auquel seuls les ESAT, Entreprises Adaptées, ou Travailleurs Indépendants Handicapés (TIH) peuvent répondre. C'est un dispositif prévu par le Code de la Commande Publique. Un marché peut être réservé à des structures du STPA et/ou de l'Insertion par l'activité économique. Dans le cadre d'un marché réservé uniquement aux ESAT et EA, le titulaire n'est pas autorisé à sous-traiter ni à co-traiter une partie de la prestation à un fournisseur ordinaire, ni même un fournisseur de l'insertion.
Pour travailler en milieu protégé ou adapté, une personne en situation de handicap peut se rapprocher de la MDPH (Maison Départementale des Personnes Handicapées) de son département, qui pourra l'aider à présenter son dossier à la Commission des droits et de l'autonomie des personnes handicapées (CDAPH). En fonction de l'autonomie de la personne en situation de handicap, la CDAPH pourra l'orienter vers un ESAT ou une Entreprise Adaptée, qui se chargera de l'accompagner dans son projet professionnel et dans son projet de vie.
D'après l'OMS "Le handicap n’est pas simplement un problème de santé. Il s’agit d’un phénomène complexe qui découle de l’interaction entre les caractéristiques corporelles d’une personne et les caractéristiques de la société où elle vit." En fonction des typologies et des situations le handicap peut être générateur de déficience et/ou d'incapacité et/ou de désavantage.
On parle d’achat inclusif, ou d’achat solidaire, pour faire référence à l’achat d’un produit ou d’un service ayant un impact social. Il peut notamment s’agir d’achats effectués auprès d’organisations telles que des ESAT, des entreprises adaptées et des acteurs de l’insertion par l’activité économique (IAE), impliqués dans l’insertion des personnes en situation de handicap.
Les métiers rattachés au pôle Productions alimentaires
Retrouvez la liste de tous les métiers du pôle Productions alimentaires disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Apiculture
- Aquaculture, produits de la mer
- Arboriculture, vergers
- Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
- Chocolaterie
- Conditionnement alimentaire
- Confiturerie
- Conserverie, charcuterie, plats cuisinés
- Élevage de viandes et volailles
- Légumerie
- Maraîchage
- Paniers gourmands
- Plantes aromatiques et médicinales
- Prestations de services agricoles
- Production de compost
- Production de jus de fruits ou cidre
- Production de vins, bières et spiritueux
- Produits alimentaires divers
- Produits anti-gaspi
- Torréfaction de café
- Œufs et produits laitiers
Les autres pôles de compétences
Retrouvez tous les autres pôles de compétences disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Artisanat
- Communication et marketing
- Conditionnement, logistique et transport
- Construction et bâtiment
- Energie, environnement, gestion des déchets
- Espaces verts et paysagers
- Impression, reprographie et marquage
- Nettoyage et entretien
- Prestations administratives
- Prestations intellectuelles
- Production industrielle
- Restauration, hébergement et services touristiques
- Services généraux