Productions alimentaires
Les ESAT et les Entreprises Adaptées ont investi depuis longtemps le secteur de la production alimentaire et de la transformation de matières premières issues de l'agriculture, de l'élevage ou de la pêche, en produits alimentaires destinés à la consommation. Les approvisionnements sont locaux et dans de nombreux cas, la production de la matière première est réalisée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée. Les ESAT et les Entreprises Adaptées proposent une gamme variée de produits : chocolats, confiseries, conserveries, confitures, biscuits, huiles, plats cuisinés, condiments, potages, miels, charcuteries, œufs, yaourts, fruits secs... Cette production est proposée en circuits courts, directement dans une boutique gérée par l'ESAT ou l'Entreprise Adaptée ou via des relais locaux (épiceries, marchés, grandes surfaces).
ESAT UNAP
Pontarlier (25)147 travailleursESAT Val de Lorraine
Liverdun (54)267 travailleursDepuis 1978ESAT VALBONNE
Saint-Paulet-de-Caisson (30)39 travailleursDepuis 1992ESAT VIVRE AUTREMENT
Saint-Denis (93)85 travailleursDepuis 1989ESAT WITKOWSKA
Sainte-Foy-lès-Lyon (69)92 travailleursDepuis 1961ESATCO ALLONNES
Allonnes (72)122 travailleursDepuis 1977ESATCO BLAIN
Blain (44)105 travailleursDepuis 1985ESATCO GETIGNE (DHANDI CHOCOLATERIE)
Gétigné (44)80 travailleursDepuis 1990esatco Guérande
Guérande (44)144 travailleursDepuis 1980ESATCO Nantes
Nantes (44)124 travailleursDepuis 1981Esatco Poitou - Site de Saint-Benoit
Saint-Benoît (86)144 travailleursDepuis 1972ESATCO REZÉ
Rezé (44)140 travailleursDepuis 1971Esatco Site du Pays de Guingamp (EA)
Plouisy (22)20 travailleursDepuis 1991Esatco Site du Pays de Guingamp (ESAT)
Plouisy (22)121 travailleursDepuis 1991Esatco Site du Pays de Paimpol
Plourivo (22)60 travailleursDepuis 2010esatco Vendée Site de Sainte Gemme La Plaine
Sainte-Gemme-la-Plaine (85)67 travailleursDepuis 1987Esatco Vendée Site de Thouarsais-Bouildroux
Rives-du-Fougerais (85)56 travailleursDepuis 1980esatco Vendée Site des Herbiers
Les Herbiers (85)89 travailleursesatco Vendée Site EA Les Bazinières
La Roche-sur-Yon (85)48 travailleursDepuis 2008ESATITUDE ANTIBES
Antibes (06)156 travailleursDepuis 1982ESATITUDE MENTON
Menton (06)127 travailleursDepuis 1977ESATITUDE NICE CHARLES DE ALBERTI
Nice (06)194 travailleursDepuis 1974ESATITUDE NICE JEAN MEDECIN
Nice (06)165 travailleursDepuis 1967Estaminet Quanta
Villeneuve-d'Ascq (59)25 travailleursDepuis 1999FALRET ESAT COTRA
Fontenay-le-Fleury (78)105 travailleursDepuis 1994Kypseli - ESAT ANGERS
Angers (49)90 travailleursDepuis 1978Kypseli - ESAT SAINT BARTHELEMY
Saint-Barthélemy-d'Anjou (49)90 travailleursDepuis 1969Kypseli - ESAT Verrières-en-Anjou
Verrières-en-Anjou (49)105 travailleursDepuis 2003L.E.A Services Bordeaux
Bordeaux (33)17 travailleursDepuis 2011LA FERME DE CHOSAL
Copponex (74)63 travailleursDepuis 1980LA MAIN VERTE
Molsheim (67)18 travailleursDepuis 2007LA REDONDE
Mauriac (15)48 travailleursDepuis 1990LA VIE ACTIVE - ESAT DE L ARRAGEOIS Site d'HERMIES
Hermies (62)85 travailleursDepuis 1977LA VIE ACTIVE - ESAT DE L'ARRAGEOIS Site de ST LAURENT BLANGY
Saint-Laurent-Blangy (62)130 travailleursDepuis 1983LA VIE ACTIVE - ESAT DE LENS
Lens (62)217 travailleursDepuis 1989LA VIE ACTIVE - ESAT DE PARENTY
Parenty (62)68 travailleursDepuis 1985LADAPT FOUGERES
Lécousse (35)32 travailleursDepuis 2008LE PREST'HA'TERRE - EAA 77
Moissy-Cramayel (77)7 travailleursDepuis 2014LEA 53 (AMA)
Château-Gontier-sur-Mayenne (53)55 travailleursDepuis 1988LES ATELIERS DE LA NACELLE
Évry-Courcouronnes (91)179 travailleursDepuis 1996Les ateliers de Maguelone
Lattes (34)25 travailleursDepuis 2016LES ATELIERS DES VAUZELLES (E.I.R.C)
Châteaubernard (16)84 travailleursDepuis 1979LES ATELIERS DU CAILLY
Canteleu (76)115 travailleursDepuis 1983LES ATELIERS DU LOBEL
Saint-Omer (62)36 travailleursDepuis 1976LES ATELIERS DU QUERCITAIN
Le Quesnoy (59)60 travailleursDepuis 2009Les Ateliers d’Avenir Apei - ESAT LES COURLIS
Chatou (78)77 travailleursDepuis 1991Les Ateliers d’Avenir Apei - ESAT Les Néfliers
Saint-Germain-en-Laye (78)130 travailleursDepuis 1973LES ATELIERS GIER
La Grand-Croix (42)180 travailleursDepuis 1973LES ATELIERS ROANNAIS - Site de Riorges
Riorges (42)109 travailleursDepuis 1973LES ATELIERS SAINT JOSEPH
Mérignac (33)90 travailleursDepuis 1967LES HERMONES
Thonon-les-Bains (74)170 travailleursDepuis 1969LES QUATRE SAISONS DE LOZÈRE
Saint-Chély-d'Apcher (48)16 travailleursDepuis 2016MESSIDOR COMPTOIR DES CRIQUES PONT-EVEQUE
Pont-Évêque (38)21 travailleursDepuis 2013O3 EXPERTS ILE BOUCHARD
L'Île-Bouchard (37)0 travailleursDepuis 2018PROMUT Entreprise Adaptée - site Dijon (Groupe VYV)
Dijon (21)250 travailleursDepuis 1990PROMUT Entreprise adaptée - Site Quetigny (Groupe VYV)
Quetigny (21)42 travailleursDepuis 2022SOL'ACT - ESAT de l'AGIVR - Belleville-en-Beaujolais
Belleville-en-Beaujolais (69)85 travailleursDepuis 1987SOL'ACT - ESAT de l'AGIVR - Villefranche-sur-Saône
Villefranche-sur-Saône (69)110 travailleursDepuis 1969ADC ASSOCIATION SERGE RAIMBAULT
Saint-Cyr-sur-Loire (37)135 travailleursDepuis 1983AFEJI EA FLANDRE LITTORAL
Grande-Synthe (59)73 travailleursDepuis 2018AFEJI ESAT Les Ateliers du Westhoek
Loon-Plage (59)44 travailleursDepuis 2009API TRUCK'S
Issoire (63)9 travailleursDepuis 2022ARLEQUIN - Caudebec-lès-Ebleuf
Caudebec-lès-Elbeuf (76)9 travailleursAteliers des Eaux bleues
Liverdun (54)14 travailleursDepuis 1993ATOUT BRENNE (La Ferme d'Azé)
Pouligny-Saint-Pierre (36)9 travailleursDepuis 1981CAT de l'APEI
Nouméa (988)82 travailleursDepuis 1986Coopérative de la Ferme Saint-André Entreprise Adaptée - CARITAS ALSACE
Friedolsheim (67)11 travailleursDepuis 2007DREAM SOLUTIONS
Valence (26)9 travailleursDepuis 2015E.S.A.T LES ATELIERS DE LA FORET
Pouillon (51)100 travailleursDepuis 1974E.S.A.T. DE L'ARMOR A L'ARGOAT
Caudan (56)80 travailleursDepuis 1999EA AVEHC
Chamberet (19)30 travailleursDepuis 2000EA CAPAC
Châteaubernard (16)75 travailleursDepuis 1995EA CASEM 19
Donzenac (19)70 travailleursDepuis 2003EA CHALLENGE
Caudry (59)62 travailleursDepuis 1993EA DE CARENTOIR (LE BOIS JUMEL)
Carentoir (56)20 travailleursDepuis 1998EA DE L'AIGUILLON
Mondeville (14)13 travailleursDepuis 1998EA DYAD
Flers-en-Escrebieux (59)113 travailleursDepuis 2002EA FOLKE BERNADOTTE - CROIX-ROUGE FRANCAISE
La Seyne-sur-Mer (83)3 travailleursDepuis 2019EA LA NOUES DU BOIS
Dampierre-en-Burly (45)17 travailleursDepuis 1996EA LES ETOILES D'OUTRE MER
Fort-de-France (972)2 travailleursDepuis 2021EA LES OLIVIERS DU TAOURO (APREH)
La Colle-sur-Loup (06)15 travailleursDepuis 1991EA LES TERROIRS DU PLANTAUREL
Montégut-Plantaurel (09)16 travailleursDepuis 1993EA SERVICES VITICOLES
Savigny-lès-Beaune (21)61 travailleursDepuis 1994EA TPC SCOP SA
Saint-Jean-de-Braye (45)219 travailleursDepuis 1984EAOS SERVICES
Perpignan (66)1 travailleursEAOS SERVICES NARBONNE
Narbonne (11)1 travailleursEDPAMS
Belleville-et-Châtillon-sur-Bar (08)23 travailleursDepuis 1995ELISE ALPES
Annecy (74)10 travailleursDepuis 2013Vos questions sur les ESAT et EA
Le plus souvent, la gestion des achats responsables incombe à la Direction des Achats de chaque organisation. Au sein de certaines structures toutefois, les achats à forte utilité sociale sont pilotés par le département RH. Plusieurs organisations impliquent également d’autres services transverses tels que le département RSE, la Mission handicap, le Responsable Diversité… La Direction générale peut également s’impliquer pour définir et piloter les orientations stratégiques liées aux achats responsables.
Certaines Entreprises Adaptées ont obtenu un agrément pour proposer des CDD dits Tremplin à des personnes en situation de handicap. Elles sourcent des travailleurs en situation de handicap, pour leur proposer un Contrat à Durée Déterminée. Pendant la durée de ce contrat, le salarié bénéficiera d'un parcours "accompagnement - formation - emploi". L'objectif de ce dispositif est que 30% des personnes recrutées en CDD Tremplin trouvent un emploi durable en milieu ordinaire à l'issue de leur CDD.
Les ESAT et Entreprises Adaptées sont positionnés dans plus de 200 filières métiers regroupés en 14 grands domaines de compétences. Les ESAT et EA sont positionnés majoritairement dans les domaines de conditionnement, logistique et transport (65%), l'entretien des espaces verts et paysagers (63%), le nettoyage et l'entretien (51%) et la production industrielle (42%). Outre ces activités traditionnelles, de nombreuses activités émergent depuis ces dernières années dans des domaines tels que la communication et le marketing, la restauration, l'hébergement et les services touristiques ou encore l'énergie, l'environnement et la gestion des déchets.
(source Observatoire National des achats Responsables aux ESAT et Entreprises Adaptées).
Dans le cadre de l'Obligation d'Emploi des Travailleurs Handicapés (OETH), tout employeur privé ou public doit effectuer sa déclaration annuelle d'emploi de travailleur en situation de handicap. Pour les organisations employant au moins 20 salariés, cette déclaration s'accompagne d'une obligation d'emploi de travailleurs en situation de handicap à hauteur de 6% de leur effectif total, sans quoi ces employeurs devront payer une contribution annuelle.
Faisant preuve d'une grande capacité d'innovation, 62 % des ESAT et des Entreprises Adaptées se sont lancés dans une nouvelle activité au cours des deux dernières années pour répondre aux enjeux de leurs clients et aux attentes de leurs travailleurs. Parmi ces nouvelles activités, 23,9 % d'entre elles concernent des prestations de conditionnement, logistique et transport (notamment face aux enjeux de e-commerce des clients dans le contexte de la crise sanitaire), 12,1 % concernent des prestations de production industrielle et 10,8 % concernent des services de nettoyage et d'entretien [lien Observatoire].
Les métiers rattachés au pôle Productions alimentaires
Retrouvez la liste de tous les métiers du pôle Productions alimentaires disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Apiculture
- Aquaculture, produits de la mer
- Arboriculture, vergers
- Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie
- Chocolaterie
- Conditionnement alimentaire
- Confiturerie
- Conserverie, charcuterie, plats cuisinés
- Élevage de viandes et volailles
- Légumerie
- Maraîchage
- Paniers gourmands
- Plantes aromatiques et médicinales
- Prestations de services agricoles
- Production de compost
- Production de jus de fruits ou cidre
- Production de vins, bières et spiritueux
- Produits alimentaires divers
- Produits anti-gaspi
- Torréfaction de café
- Œufs et produits laitiers
Les autres pôles de compétences
Retrouvez tous les autres pôles de compétences disponibles sur notre annuaire des ESAT et Entreprises adaptées :
- Artisanat
- Communication et marketing
- Conditionnement, logistique et transport
- Construction et bâtiment
- Energie, environnement, gestion des déchets
- Espaces verts et paysagers
- Impression, reprographie et marquage
- Nettoyage et entretien
- Prestations administratives
- Prestations intellectuelles
- Production industrielle
- Restauration, hébergement et services touristiques
- Services généraux
