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Liste des boulangeries pâtisseries et biscuiteries

Les ESAT et Entreprises Adaptées proposent différents produits de boulangerie ou de pâtisserie tels que du pain, des mignardises, des viennoiseries, des tartes, des gâteaux, etc. Ces produits sont le plus souvent vendus directement en boutiques ouvertes au public. D'autres acteurs sont également spécialisés dans la production de biscuits et proposent des gammes de biscuits artisanaux qui peuvent parfois faire l'objet de ventes à distance.

Le métier «Boulangerie, pâtisserie, biscuiterie» regroupe 44 prestataires du secteur du travail protégé et adapté (ESAT & EA) qui offrent des services dans ces domaines.
Voici la liste des entreprises concernées :

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France entière ...
France métropolitaineAuvergne-Rhône-AlpesBourgogne-Franche-ComtéBretagneCentre-Val de LoireCorseGrand Est Hauts-de-FranceÎle-de-FranceNormandieNouvelle-AquitaineOccitaniePays de la LoireProvence-Alpes-Côte d'AzurFrance Outre-mer

Association FILEAS - Site de Retiers

Retiers (35)145 travailleursDepuis 1976

EA SILLERY

Quimper (29)44 travailleursDepuis 1988

ESAT (APAEI) - COLOMBELLES

Colombelles (14)114 travailleursDepuis 1990

ESAT Arceau Anjou (Groupe VYV)

Verrières-en-Anjou (49)114 travailleursDepuis 1984

ESAT BOISSOR

Luzech (46)150 travailleursDepuis 1972

ESAT de CORNOUAILLE

Concarneau (29)135 travailleursDepuis 1975

ESAT DE LACHAUSSEE

Lachaussée (55)40 travailleursDepuis 1982
Conserverie, charcuterie, plats cuisinés

ESAT DE MEYMAC

Le Monastier-sur-Gazeille (43)95 travailleursDepuis 1980

ESAT de Saint-Hilaire

Saint-Hilaire (03)94 travailleursDepuis 1992

ESAT Des 4 Vallées

Albertville (73)120 travailleursDepuis 1973
Production de jus de fruits ou cidre

ESAT des Ateliers d'Étran

Martin-Église (76)132 travailleursDepuis 1988
Confiturerie

ESAT DES BEAUX ARTS

La Plaine Saint Denis (93)132 travailleursDepuis 1969

ESAT IDEFHI

Canteleu (76)51 travailleursDepuis 1993

ESAT L'ARCHE Les Trois Fontaines

Ambleteuse (62)55 travailleursDepuis 1972

ESAT L'ATELIER - Bastia

Bastia (2B)140 travailleursDepuis 1985

ESAT LA CEZARENQUE

Concoules (30)90 travailleursDepuis 1972

ESAT La Passerelle Verte (Groupe VYV)

Ifs (14)60 travailleursDepuis 2005

ESAT La Pradelle – Secteur Cévennes

Saumane (30)35 travailleursDepuis 1996

ESAT La Soubretière

Savenay (44)125 travailleursDepuis 1981

ESAT Le Clos du Nid de l'Oise - Univi Handicap

Cires-lès-Mello (60)290 travailleursDepuis 1974

ESAT LES CHARMETTES Fédération APAJH

Saint-Mont (32)70 travailleursDepuis 1980

ESAT LES CONQUERANTS

Falaise (14)130 travailleursDepuis 1972

ESAT LES TERRES ROUSSES

Canet-en-Roussillon (66)64 travailleursDepuis 2003

ESAT MENILMONTANT

Paris 20 (75)153 travailleursDepuis 1970

ESAT OSEA

Antonne-et-Trigonant (24)240 travailleursDepuis 1982

ESAT SESAME SERVICES

La Montagne (44)68 travailleursDepuis 1993

ESATCO BLAIN

Blain (44)105 travailleursDepuis 1985

esatco Guérande

Guérande (44)144 travailleursDepuis 1980
Produits alimentaires divers

ESATITUDE MENTON

Menton (06)127 travailleursDepuis 1977
Production de vins, bières et spiritueux

FALRET ESAT COTRA

Fontenay-le-Fleury (78)105 travailleursDepuis 1994

LA VIE ACTIVE - ESAT DE LENS

Lens (62)217 travailleursDepuis 1989

Biscuiterie DES CAZES

Saint-Affrique (12)15 travailleursDepuis 1984

EA FOLKE BERNADOTTE - CROIX-ROUGE FRANCAISE

La Seyne-sur-Mer (83)3 travailleursDepuis 2019

ESAT CAL CAVALLER

Enveitg (66)40 travailleursDepuis 1988

ESAT DE LA TESSONE

Molières-Cavaillac (30)116 travailleursDepuis 2007

ESAT de Varize

Varize-Vaudoncourt (57)103 travailleursDepuis 1983

ESAT L'ATRE DE LA VALLEE

Orbey (68)18 travailleursDepuis 2009

ESAT LE VILLAGES DES METIERS

Chartres (28)226 travailleursDepuis 1978

ESAT LES CHENES VERTS - Nîmes

Nîmes (30)57 travailleursDepuis 1974

ESAT VERONIQUE UNAPEI 30

Saint-Laurent-des-Arbres (30)74 travailleursDepuis 1979

Handishare Interim

Lyon 9 (69)20 travailleursDepuis 2020
Apiculture

LA ROUMANIERE

Robion (84)83 travailleursDepuis 1981

MILLE ET UNE FAÇONS

Saint-Gilles (30)7 travailleursDepuis 2002

UP'Interim BREST

Brest (29)700 travailleursDepuis 2020

Boulangeries pâtisseries et biscuiteries : les questions fréquentes

Qu'est-ce que la cotraitance ?

La co-traitance est l'un des modes de collaboration possibles avec un ESAT ou une Entreprise Adaptée. Il s'agit d'un Groupement Momentané d'Entreprises (ou GME), c'est-à-dire un accord privé entre plusieurs prestataires qui cadre les modalités de leur collaboration afin de répondre de façon commune à un marché privé ou public auquel ils n'auraient pas pu soumissionner seuls pour des raisons géographiques ou volumétriques par exemple. Cela donne lieu à un contrat de prestations de services multipartite entre le donneur d'ordres et les cotraitants.

Quels sont les différents types de handicap ?

Il existe 6 familles de handicaps. Le handicap moteur, causant des difficultés à se déplacer, conserver ou changer de position, effectuer certains gestes. Le handicap visuel, entraînant une perte de l’acuité visuelle pouvant aller jusqu’à la cécité. Le handicap auditif, résultant d'une difficulté, voire une impossibilité à percevoir et localiser les sons et la parole. Le handicap mental, causant une difficulté à comprendre et une limitation dans la rapidité des fonctions mentales. Le handicap psychique, qui créé un déficit relationnel, ou des difficultés de concentration. Les maladies invalidantes, comme par exemple, les cancers, les maladies cardiovasculaires, le diabète...

Comment définir l'inclusion sociale ?

L’inclusion sociale consiste à permettre à toute personne d’avoir accès, sans distinction, à l’éducation, à la santé, à l’emploi, à la sécurité et au logement au sein d’une société, quelles que soient son origine, sa religion, sa situation financière ou ses capacités intellectuelles. Le principe d’inclusion sociale, qui s’oppose à l’exclusion sociale, concerne tous les pans de la société (culturel, économique, professionnel, culturel, éducatif…).

Comment travailler avec un ESAT ou une Entreprise Adaptée ?

Toutes les entreprises privées, collectivités et autres organisations publiques, et les particuliers peuvent acheter une prestation à un ESAT ou une Entreprise Adaptée (EA). Ces prestataires proposent de nombreux services, tels que des services traiteur, l'entretien des espaces verts, le nettoyage de locaux, le support administratif, ou encore l'impression de supports de communication (plus de 200 services différents). L'annuaire du Réseau Gesat, répertorie l'ensemble des prestataires responsables ESAT et EA, soit plus de 2250 établissements. En créant votre compte sur reseau-gesat.com, vous pourrez rechercher des ESAT et EA dans votre région, les contacter et demander un devis.

Qu'est-ce qu'un handicap ?

Selon l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé), une personne est considérée comme étant en situation de handicap à partir du moment où son intégrité physique ou mentale est diminuée, temporairement ou définitivement, limitant ainsi son autonomie et son insertion sociale et professionnelle, et ce quelle que soit la cause du handicap (problème congénital, accident, effet de l’âge…).